回味柴火飯——美的 源香電飯煲試用評測

一、開箱及外觀評測
1.1 開箱
  商城眾網寄來的五花大綁的包裝箱雙層紙箱包裝，有效保障快遞安全。拆開內包裝箱，今天主角——美的 源香電飯煲閃亮登場，那電飯煲什么牌子好呢？

包裝清單：電飯煲X1   電源線X1    飯勺X1   湯勺X1    說明書保修卡（合訂本）X1   蒸籠x1

1.2 外觀評測
    電飯煲外觀，金屬拉絲搭配黑色，比較時尚。控制程序包含柴火飯/煮粥/稀飯等8種模式（其中煮粥/柴火飯/超快煮有一鍵直達，使用較為方便），觸摸式按鍵。蒸汽閥：蒸汽閥與老款電飯煲不大一樣。

   
       旋轉可輕松取下蒸汽閥與老款電飯煲相比，蒸汽閥多了一個葉輪，用于除氣泡，避免溢鍋。鍋體，源香電飯煲使用的是鈦金釜，算是美的比較高端的一款鍋（更高端的是鈦金鼎釜）。根據美的專利，鈦金釜的圖層核心在于二氮二鈦真空膜，該涂層能大幅提高PTFE防粘涂層的牢固程度（幾乎所有的電飯鍋涂層都是這，包括日韓歐美）。

加熱：
與傳統底部加熱盤加熱的電飯煲不一樣。對于電磁加熱的介紹太過枯燥，這邊就不在說明了。可以查閱美的IH加熱專利（美的IH加熱已獲得11項專利，其中日韓專利2項）及其他相關文獻。     

蒸籠：
     蒸籠設計很人性化，有圖有真相，詳細看下圖——媽媽再也不用擔心我提蒸籠被燙到了，蒸籠旁邊有個提手，而且蒸籠設計成雙節，減少存放時體積，比較人性化，提起來的狀態（注意看蒸籠深度變化）

小結：美的 源香電飯煲外觀高大上，一鍵柴火飯/蒸籠/可立飯勺等設計也盡顯人性化，大大方便日常操作。

二、柴火飯實戰
   測試米：某品牌香米（2.88元/斤）     

加米1杯半，水蓋過米2.0cm（洗米杯上量的，實際電飯煲中水約蓋過1.5cm）直接來“柴火飯”大約過了十幾分鐘，出現剩余時間提示一杯半米，柴火飯最終完成時間：38分鐘。現在新的電飯煲大都取消了接冷凝水的設計，鍋蓋轉角附近會有冷凝水，每次煮飯完需要手工擦拭干凈。電飯煲什么牌子好？大家在買電飯煲的時候應該會判斷了吧。

小結：一鍵柴火飯使用方便，煮的飯比較松軟/不粘，口感好；缺點：每次煮飯后需清潔冷凝水。

三、總結

經過這幾天的試用，總體上 美的WFS4098IH源香電飯煲還是有不少驚喜。電磁加熱提高了加熱過程的可控性，使之更接近傳統柴火飯的小火煮/大火煮/燜飯等加熱過程。
相比傳統的電飯煲，源香電飯煲有此優點：
（1）電磁加熱，加熱均勻，火力大，同時配合渦輪動力（實際就是蒸汽閥上面那個葉輪）除氣泡，確實大大提高了飯的松軟程度及口感；且保溫狀態米飯不容易失水變硬，依然保持松軟。因此飯米粒更完整，更飽滿，更松軟，口感更好。
（2）電磁立體加熱，加熱均勻可控性高，沒有傳統底盤加熱電飯煲容易產生鍋巴乃至燒焦等問題；
（3）設計比較人性化，操作方便；
（4）相比與日韓動則3～5千價格的電飯煲，源香電飯煲448￥的定價有著極高的性價比（實際差別并不是太大，美的源香電飯煲FZ4086在日本上市，也獲得日本媒體/消費者較多好評）。
說說不足：
（1）冷凝水需要手工清潔，且受限于位置，不是太好清潔（特別是手粗的小伙伴）；
（2）煮飯程序有待繼續改進：

（a）沒有軟硬程度自定義功能，畢竟國內米的種類太多了，不同的米 煮飯程序要求相差較大 ；

（b）燜飯有待改進，實際觀察不到同柴火飯類似的燜飯過程及效果。

總之，WFS4098IH源香電飯煲確實是一個值得購買的產品，更多推薦敬請關注商城眾網(m.hg568800.com)。

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