餐飲O2O難！難于上青天

近日，餐飲功能性O2O平臺麥豆米創始人胡洪在夏季世界O2O博覽會上發表了公開演講，他指出:“餐飲O2O最大的難點是在于落地的環節，如何讓餐廳運營效率更高，盡可能地節約營銷成本，這是所有餐飲企業遇到的問題，也是餐飲O2O急需解決的問題”。

胡洪稱，無論是從線上到線下，還是從線下到線上，餐飲O2O最大的落腳環節在于商戶。

我們對胡洪總結餐飲O2O行業的難點進行了整理，有以下四點：

1、要觸網，線下的軟件和硬件必須要聯通。傳統的餐飲管理軟件不具備線上的功能，一方面在于硬件，線上的業務需要和后臺進行打通，另一方面在于軟件服務，線上產品和線下環節要進行升級改造。它們缺乏統一的標準，更新比較遲緩，整體部署也比較困難，成本相對高。

2、餐廳面臨招人難的問題。現在服務員是非常緊俏的，每個餐廳都在招服務員，招專業的服務員更加難，用餐高峰期時所有餐廳的服務員都不夠。

3、餐飲企業整體從業人員水準偏低，而傳統管理軟件設計復雜，90%餐廳購買管理軟件只是結賬、點菜，就是這樣簡單的功能也要多次培訓，成本非常高。

4、精準營銷和客戶管理關系。現在有很多大的餐飲企業像眉州東坡以及海底撈，它們都自主做了一套IT系統，來進行營銷管理。其它95%以上的餐飲企業有心無力。而對會員數據分析、可持續消費才是核心，這部分流量變成自己的客流也是巨大的挑戰。怎么帶來客人和留住客人，一直是餐廳最關注的。

對此他感嘆道：“在移動互聯網O2O時代你必須改變，你不改變就得死，跟不上時代的腳步就得死”。

據悉，麥豆米麥豆米是國內首家一站式網絡餐飲功能性平臺，以互聯網一對一數據互動橋梁模式，開辟出一條全新的互聯網就餐體系，能夠全方位、精準的讓用戶找到更多適合自己的餐廳。同時，讓更多的餐廳在互聯網模式下為顧客服務，創收更高收益的利潤。

繼夏季世界O2O博覽會后，為了全景呈現O2O盛世，7月10日廣州將舉辦以“變態”為主題的O2O產業峰會，一同探討在移動互聯網的時代下，各類型的企業如何直面O2O帶來的關于心態、業態和生態的變革。

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