外賣O2O試水販賣機自取模式

外賣O2O不再只是電商巨頭眼中的肥肉。

當BAT三巨頭、大眾點評等因爭搶外賣O2O流量入口血拼時，傳統速凍工業龍頭企業三全食品也宣布O2O布局白領午餐O2O市場，上線“三全鮮食”。

采用App+FUNBOX（自動販賣機）+中央廚房的商業模式，即通過中央廚房標準化生產，App與自動販賣機負責銷售。當外賣O2O企業還在搭建渠道連接消費者與餐廳時，三全鮮食則將便當放入各大公司的自動販賣機中，消費者提前下單，到飯點可直接自取即可。

考慮到線下實體店的渠道成本以及中間供應商，三全鮮食打算或與一些O2O外賣平臺合作，對于商超、便利店這些線下實體店，三全鮮食尚未考慮。傳統食品行業成本上漲、利潤率低以及剛需高頻的白領午餐市場成為三全食品轉型O2O的內在動力。

在市場供應上，三全鮮食在上海、北京、廣州周邊地區建立了三個生產基地，目前兩個已經投產，產能均在日產10萬份盒飯以上，可以供應生產基地方圓200公里以內的城市用餐。未來還會根據市場需求情況進一步擴充產能。

據統計，去年中國餐飲行業O2O市場規模達到943.7億元，相比2013年增長51.5％；預計到2017年，中國餐飲行業O2O市場規模將突破2000億元。

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